Fínt lavender frá Haute-Provence svæðinu - Lavandula angustifolia – er verndað með PDO stimpli (með verndaða upprunavísun) sem tryggir gæði og rekjanleika ilmkjarnaolíunnar. Til þess að uppfylla skilyrði stimpilsins verða lavender plönturnar að vaxa í yfir 800 m hæð innan ákveðins landssvæðis og eimaðar með hefðbundnum aðferðum. 

Með því að viðhalda ræktun á fínum lavender á plantekrunum á Haute-Provence svæðinu tekst okkur að varðveita líffræðilegan fjölbreytileika náttúrunnar og þróa landbúnaðsvæði á þurrum og klettóttum fjallahlíðum. Þetta er risavaxin áskorun fyrir bæði atvinnugreinina og landsvæðið, sem L‘OCCITANE tekst á við með starfseminni.